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Balansiya
Facultades, 3 Valencia, 46021
Distrito: Algirós
- Barrio: La Carrasca
Horario: L-D de 13:30 a 16:00 y de 20:30 a 23:30
Cómo llegar: L4,L6 La Carrasca
Acceso para minusválidos
Terraza/Jardin
Precio medio: 20 €
Categorías: Restaurantes en Valencia, Árabe, Cocina mediterránea, Exótica.
Para conocer la cocina árabe más buena no es necesario cruzar el estrecho.
En Valencia, el Restaurante Balansiya ofrece una cocina magrebí de máxima calidad. Viajamos en el tiempo hacia uno de nuestros pasados más esplendorosos: Al Andalus fue la cuna de una de...
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Descripción de Balansiya
Para conocer la cocina árabe más buena no es necesario cruzar el estrecho.
En Valencia, el Restaurante Balansiya ofrece una cocina magrebí de máxima calidad. Viajamos en el tiempo hacia uno de nuestros pasados más esplendorosos: Al Andalus fue la cuna de una de las culturas más refinadas del mundo.
La gastronomía era un placer, una fuente de salud, un viaje de dimensiones misteriosas. En el restaurante Balansiya, que toma el nombre de la Valencia musulmana, se recuperan nuestras raíces culinarias con la cocina halal y el sabor andalusí.
A nuestra disposición, una extensa y sugerente carta en la que encontramos, para deleite de nuestro paladar, bebidas desaparecidas como el xarab, que era un delicioso y refrescante cóctel de frutas, especias, flores y hierbas; ingredientes desgraciadamente marginados como las flores o algunas plantas; elaboraciones de platos olvidados como el antecesor del gazpacho o los fideos secos y también algunos postres de la tradición andalusí que se han mantenido hasta nuestros días, como el arroz con leche, al arnadí, los turrones o los pestiños.
La calidad de los ingredientes es digna de mención. Alimentos frescos cuidadosamente seleccionados en los mejores mercados de la ciudad o traídos de Marruecos, Francia y Egipto, completamente saludables, sin aditivos, conservantes ni colorantes, por lo que los olores, texturas y sabores son los propios.
Al mismo tiempo, merece ser destacado el exquisito respeto por la tradición con la que se cocinan los platos. La elaboración a cargo de Rachid Ben-Hamza Zhim Candil, profesional de la cocina árabe-andalusí desde hace más de diez años, nos ofrece la posibilidad de disfrutar de lo esencial de nuestra herencia árabe.
Hasta el último detalle del ambiente y la decoración nos conduce a nuestro pasado. La vajilla que se utiliza es la vidriada andalusí, las telas fueron hechas expresamente para el restaurante en telares de descendientes de andalusíes y hay una impresionante alafrería bereber hecha por las mujeres del Riff que se remonta a la Protohistoria.
Servicios
- Acceso para minusválidos
- Terraza/Jardin
- Admite reservas
- Local climatizado
- Banquetes
- Menú del día
- Comida para llevar
- Menú degustación
- Opciones para vegetarianos
- Abierto en domingo
Formas de pago: Tarjeta de crédito/débito Ticket Restaurant Cheque Gourmet Sodexo Pass
Opiniones de Balansiya -
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Anónimo
05-02-2012
Absolutamente recomendable, de todo lo que probé en el menú Califa, me quedo con: el xarab andalusi,el Babaghanush, el hummus, assaffa, la pastela y el pan casero, todo esto exquisito, que conste que todo lo demás que incluía el menú me gustó, pero esto en especial. Los camareros atentos y amables. Buena ambientación,...
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Buena eleccion
Anónimo
22-08-2011
Ya he ido varias veces y nunca me ha decepcionado. Buena ambientacion y una carta completa. Cualquier menu de degustacion esta bien para una pimera vez, si se vuelve es mas rentable edir platos sueltos. Quiza el servici sea algo lento, y es bueno sabher qeue no sirven alcochol.
De lo mejor en restaurante árabe
24-12-2009
Me encantó este restaurante. Es una pasada... la decoración es perfecta: sencilla y aunténtica. El trato del personal muy profesional, educado y agradable y si me pongo a hablar de la comida, todo son halagos: excelente calidad en los ingredientes y en la elaboración, me encantó el tajín de ternera, y los postres están...
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me encantó
06-09-2009
y quiero volver! ademas muy romantico, lo recomiendo en plan pareja. La comida buenísima, si no conoceis la comida árabe os recomiendo el menu degustacion. Los camareros muy amables. Hay q reservar.
No está mal
04-09-2009
La decoración del lugar es espectacular, por lo demás no encontré nada que me llamará la atención. Mantienen la postura de no servir alcohol (lo que me parece bien aunque no me guste) y bebimos un vino desalcoholizado que resulto terrible. pedi un menú degustación, nos sacaron muchos platos incluso cuando ya no cabian en la...
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Bueno,bonito y barato
03-09-2009
Lindo restaurante Marroqui donde la comida es realmente buena y fuera de topicos,mucho buen producto en una cocina original.La decoración entre añiles y blancos donde te sientes en Casablanca,es imprescindible no perderse una noche en su terraza,con unas mesas de azulejos que te encantaran.Los precios acompañan.
cocina arabe
03-09-2009
La verdad es que la comida arabe no es santo de mi devocion, ponen demasiadas especias y a mi eso no me gusta demasiado, pero debo reconocer que el sitio me encanto, comenzando desde la decoracion, puesta con gusto, el trato del personal que era excelenete y los platos que sin gustarme mucho podia distinguir sabores cosa poco...
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Valencia en árabe
22-05-2009
Este restaurante étnico de estilo árabe concentra en sus platos el sabor de sus apetecibles platos. El local está junto al instituto Ramón Llull, muy cerca de la antigua zona de marcha de Xúquer. La decoración es muy apropiada para meterse en el ambiente. Respecto a la comida, se pueden degustar los típicos platos árabes...
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Magico
03-02-2009
La decoración de este local me sorprendio nada mas entrar, han cuidado hasta el minimo detalle, solo he estado una vez en este restaurante Árabe y aunque su cocina no me apasiona mucho, he de reconocer que estuvo todo muy bueno, el personal muy atento y nos sirvieron muy rapido, estuvo todo perfecto.
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